何とも不思議なことに、イタリア人シェフと知り合ったことによるんですネ、実は私もイタリアンをやっていて、バリでは珍しく、美味しい鮨屋さんで食事をしていた時にそこの親方と知り合いだったイタリア人シェフと遭遇したしたと言う事です、ただ単に知り合いあいならそれで終わったんですが、『お前は日本で何をしているのか？』と言われたので『私はイタリアンやってるよ』って答えたんですそしたら『よかったら明日でも私のレストランに来てみないか？』と言われたんで、翌日行ったんですが、すっごく大きなレストランでビルの下全部がイタリアンレストランで外にはソファーが並んでカウンターバーがあって、隣にはそのホテル宿泊者のプールがあって取り敢えずリゾート気分MAXの所でした、そこで30人程のキッチンスタッフの前で「ウニのクリームパスタ」を作ったんです、セカンドシェフが食べて他のスタッフも食べて、こん度はシェフが食べるのでもう一度作ってくれと言われて、再度作りようやくイタリア人シェフが登場、食べるやいなや『okey、今日からここで働いて行け』そんな感じでBaliとの繋がりが出来上がったということです。イタリア語は分からなくても言葉以外の伝達方法と英語で、ここでは7年にわたってお世話になってます、個人的にはサーフィンで10年以上来てますが、それ以外の目的では7年です、今日本ではコロナ騒ぎで旅行が出来ないので日本にいます、大変な時期ですね。これからこのページを利用しようと思っています、皆様よろしくお願いします。ありがとうごいました、続く
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